Afscheid stage & Tom in SU!

thMaandag uit stage hadden Floor, Maartje, Charley, Farina en ik een kookworkshop van kooktalent Jonathan. Samen hebben we een menu samengesteld en de boodschappen hiervoor gedaan. Jonathan legde stap voor stap uit wat we moesten doen inclusief oma's tips. Niemand kan zo goed koken als zijn oma beweerde hij, dat beweerd ongeveer iedere Surinamer. Koken in onze keuken is een beetje primitief maar met een beetje creativiteit moet het lukken. We hebben alle pannen uit het huis verzameld en gingen toen aan de slag met een surinaams muziekje op de achtergrond. Floor was onze notulist, zij schreef alles op zodat we er in Nederland ook nog iets aan zouden hebben. Nadat wij ons een paar uur uitgesloofd hadden in de keuken was het tijd om onze gerechten te proeven. Als voorgerecht saoto soep, toen roti en masoes rijst met kousenband en kip. Het was nog gelukt ook, best wel trots op ons. We hebben heerlijk gegeten. Floor had voor ons allemaal een receptenboekje in elkaar geflanst, super leuk. Dinsdag zijn we na stage naar de tulip geweest om de wekelijkse boodschappen in te slaan. Ik had allerlei lekkere dingen in huis gehaald omdat Tom op bezoek komt. Nog maar één nachtje slapen. Woensdag was mijn laatste stagedag bij kinderdagverblijf de kangoeroe. Ik trakteerde op een tompouce, niemand kende dat hier maar ze vonden het wel allemaal erg lekker. Kon ook niet anders want Surinamers eten alles wat zoet is, wat niet zoet is trouwens ook. Mijn collega´s hadden een lieve kaart geschreven en een souvenirtje voor mij gekocht als herinnering aan Suriname. Heel erg lief. Ik nam van iedereen afscheid, wisselde met een paar collega´s telefoonnummers uit, liep nog een rondje over het terrein en fietste toen snel naar huis. Ik had niet zoveel moeite met het afscheid, het was een hele leuke tijd maar ik had vooral veel zin om naar huis te gaan en Tom op te wachten. Ik was de hele dag al zo vrolijk. De biertjes lagen koud en ik had voor één keer de airco op mijn kamer op standje noordpool gezet. Ik verwacht dat Tom het best een beetje warm heeft als hij aankomt en heel gelukkig wordt van verkoeling. Ik ging vast beneden zitten, in het zonnetje wachten op Tom. Bij iedere taxi die voorbij reed werd ik zenuwachtiger. Daar was hij dan, zo gek om hem na die tijd weer in het echt te zien! Ik stelde hem voor aan mijn huisgenootjes en gaf een rondleiding door mijn huis. Ik liet vol trots alles zien. Tom vond het maar een krot terwijl ik voor mijn gevoel echt in een paleis woonde. Ook raakte hij iedere keer als hij gekko's in ons huis zag lichtelijk in paniek, welkom in suri broertje. De huisbaas was nog niet langs geweest met de sleutel van zijn kamer, kon hij gelijk wennen aan het 'no spang' leventje. We zijn lekker uiteten geweest bij Bar Zuid, hadden elkaar natuurlijk veel te vertellen en gingen daarna terug naar huis. Best vermoeiend zo'n reis. Behalve het tripje naar Dan Paati hadden we nog geen planning voor de andere dagen. Mijn laatste 10 dagen in Suriname zijn aangebroken, bizar hoe snel de tijd gegaan is. Na een lekker ontbijtje heb ik Tom het centrum laten zien, we hebben door de palmentuin gelopen en gingen langs de chinese markt om fruit en groente te halen, tenminste.. dat was het plan alleen was de markt die dag dicht. We zijn doorgegaan naar the sweetest thing en hebben hier lekker een broodje gegeten.

Mijn laatste dag in Suriname is aangebroken, een heel dubbel gevoel. Ik heb heel veel zin om iedereen thuis weer te zien maar ben tegelijkertijd verdrietig om het feit dat deze geweldige tijd hier erop zit. Dat zal best even wennen worden om weer in Nederland te zijn maar ook weer fijn vertrouwd. Weer kunnen slapen in mijn eigen bed, niet meer afhankelijk zijn van de taxi's, iets anders eten als rijst en kip, wonen in een huis zonder beesten en niet te vergeten thuis koffie drinken met papa en mama. Na al die weken hitte heb ik zelfs zin om het weer een keer koud te hebben, dat zal wel snel weer veranderen. Ik kan wel zeggen dat mijn tijd in Suriname het leukste is dat ik ooit meegemaakt heb tot nu toe en ik ben ervan overtuigd dat ik zeker weer terug kom. De surinaamse levensstijl past mij wel, niets moet, alles mag. Een mooie tijd om op terug te kijken. Mi o si switi sranan (tot later suriname). SOSO LOBI!!
Tijd om naar huis te gaan samen met Tommie. Ook de terugreis was weer een hele zit. Slapen zat er voor mij die nacht niet in maar des te beter slaap ik straks thuis hoop ik dan maar. De reis is goed verlopen en op het vliegveld stonden papa, mama, romy en Heather ons al op te wachten. Ik was zo gespannen, moe van de reis en zat vol emotie. Een verdrietig idee dat ik voorlopig niet meer in Suriname zal zijn, dit het einde is van mijn mooie avontuur maar ook zo fijn om weer bij hun te zijn. Op Schiphol nog wat gedronken en wat gekletst en toen mijn winterjas weer aan en hup op weg naar huis. Wat een temperatuurverschil ineens. Thuis had mama monchou
Veelgebruikte Surinaamse woorden:
Sranan-Nederlands

Bakra = Blanke
Ai = Ja
A bon = Oké, het is goed
Biri = Bier
Duku = Geld
Fa waka? = Hoe gaat het?
Brasa = Knuffel
Mattie = Vriend
Mi lobi dati = Daar hou ik van
Gudu = Schatje
Oso = Huis
Skowtu = Politie
Grantangi = Bedankt
Libi = Leven

Echte Surinaamse Roti kip:
Alle credits gaan naar floor voor de uitwerking.

"Als de maag vol is, is het hart gelukkig"

Ingrediënten

Het deeg:
500 g bloem
1½ mok water
3 stuks aardappels voor het deeg
±1 theelepel djiera
1 theelepel peper
Zout
Olijfolie

Gefrituurde ei:
1 ei p.p.
Olijfolie
½ eetlepel kerrie
½ theelepel peper
2 bouillonblokjes
evt. deep fried ui met knoflook

De vulling:
6 á 8 stuks aardappels voor de vulling
Kousenband hoeveelheid zelf inschatten
500 g kipfilet (evt. al in blokjes, lekker makkelijk)
1 eetlepel kerrie
2 kipbouillon blokjes
1 theelepel peper
2 glazen water

Aan de slag

Het deeg:
-Doe de bloem en het water in een beslagkom
-Kneed dit vervolgens totdat het niet te erg meer
aan je handen plakt
-Het geknede beslag laat je nu 30 minuten rusten met een theedoek over de beslagkom

Kook de 3 aardappels gaar samen met 1 theelepel djiera, 1 theelepel peper en wat zout. Gaar? Pureer dan de aardappel zo fijn mogelijk

De volgende stappen gaan over het bakken van de pannenkoekjes, de roti dus:
-Pak een bolletje deeg (zo groot als je handpalm) en wat bloem om het deeg niet zo te laten plakken op je handen
-Maak een soort ‘pancake’ formaat pannenkoek
-Leg de gepureerde aardappel (iets meer dan een eetlepel) op het deeg en maak hier een pakketje van, zodat de aardappel in het deeg zit
-Gooi wat bloem op het aanrecht en rol met een deegroller het deeg plat
-Smeer de pannenkoekjes in met olijfolie of zonnebloemolie (beide kanten) en leg hem in een hete pan
-Bak de roti op gevoel gaar

Vulling:
-Snij aardappels tot kleine blokjes
-Zorg dat de kousenband in kleine stukjes is gesneden (iets langer dan een vingerkootje) en voeg dan de stukjes aardappel, kousenband, kerrie, kipbouillon blokjes, peper en 2 glazen water bij elkaar
-Dit zet je op met de kip erbij
-Koken/bakken (15 tot 30 minuten) tot de vulling gaar is
-Zo nodig op smaak brengen

Gefrituurde ei:
-In dit geval 4 tot 6 eieren koken
-Maak in een andere pan olie heet
-Hier bak je de eieren even in tot ze egaal goud/bruin zijn
-Vervolgens haal je de eieren uit de pan en voeg je aan de pan met olie (te veel aan olie eruit halen) kerrie, peper, kipbouillon blokjes, wat water en evt. gebakken ui/knoflook erbij
-Hier laat je het ei ook nog even in bakken

Leuke Surinaamse feiten/weetjes:
Weet je dat?..
Wachten is nog nooit iemand dood van gegaan.
Haast je vooral niet, alle tijd.
Fietsen? Dat doen alleen de bakra's
Zebrapad? Gewoon voor de sier
Djogo? Die deel je, je drinkt nooit alleen.
Surinaamse kranten vol met spelfouten staan
De bussen pas vertrekken als ze vol zijn
Apen als huisdier gehouden worden
Er geen fietspaden zijn
De meeste supermarkten van chinezen zijn