Koken in Ubud

Maandag 5 oktober 2015

Na gauw een ontbijtje, fruit met yoghurt, niet andersom! Ben ik naar mijn kookles gelopen.
Als goede Nederlander ben ik ruimschoots op tijd!
Er zijn drie andere cursisten die ook kookles gaan volgen.
Om 9 uur begint de les.
We gaan eerst met onze kokkin de local markt op. Zij wil ons wat kruiden laten zien en ruiken. We kopen voor ons zelf wat kruiden. Nootmuskaat in schil, langwerpige peperkorrel ( kan je goed vijzelen), kardemom en saffraan ( deze 2 heb ik gedeeld met medecursist) was iets te veel saffraan, krijg ik in mijn leven niet op.
We lopen naar de groent en fruit afdeling en ze legt hier ook wat uit.
Daarna lopen we weer terug naar het restaurant.
We gaan maken:
• Basa gede ( Balinese boemboe, te gebruiken in veel gerechten)
• Sayur urab (groente gerecht met vers geraspte kokos)
• Opor Ayam (gestoofde kip met kokosmelk)
• Bali sate lilit (gehakt vlees op een stokje)
• Sambal goreng udang (kruidige gebakken garnalen)
• Pisang goreng

We mogen na afloop receptenboekje en schort houden. We

doen allemaal flink ons best en we volgen trouw de instructies op. Na elk gerecht is het tijd om te proeven. We kunnen zelf dingen erbij schrijven in ons boekje. We nemen ook foto’s van elkaar dus het staat ook op de gevoelige plaat. Het is makkelijk te bereiden en het smaakt werkelijk fantastisch. Ze verteld dat zout, peper en garnalenpasta bij elkaar horen en altijd in een gerecht gaan.
Na afloop is iedereen tevreden en kunnen we ons eigen dingetjes gaan doen. Ik ga terug richting het hotel maar kom paps tergen die ergens op terras zit om me op te wachten. Samen lopen we terug naar ons hotel waar ik even een duik neem in het zwembad. De anderen zijn ook al terug en hebben ook genoten van de tripjes.
Ik ga me douchen en we lopen even het dorpje in. We willen even die rijst trekking bekijken maar waar het beginpunt is is ons een raadsel. Nergens aan gegeven! We geven het maar op, het is ook warm. We gaan even ergens wat drinken en later zoeken we een restaurant op om een hapje te eten. We zijn wat vroeger en dus ook redelijk op tijd weer bij onze kamer. Hier gaan we nog even buiten zitten. We duiken er straks maar in want morgen gaan we om 7:30 ontbijten ( moesten we vanavond al doorgeven) en om 8 uur vertrekken om met een mountain bike te gaan afdalen lang mooie uitzichten en rijstvelden. Er zat 1 klim in zei Artana! Het is ongeveer 25 kilometer, dus ongeveer 2á3 uur zijn we onderweg.
Het beloofd ons wat.