Day 3 Tianzifang en Cooking Class

Na een laat ontbijt in het hotel besluiten we te vertrekken naar Tianzifang. Een iets meer Chinees aandoende Xiantiandi. We lopen de kleine steegjes door, passen foute zonnebrillen en wagen ons aan een soort mango frappuccino, waarvan we de slagroom na 2 happen voorzichtig opzij schuiven - just to be sure-. Er zijn hanenpoten en inktvis op stokjes. Blauw, geel en groene limonade en tal van andere voedsel wat we niet kunnen herleiden. En natuurlijk Chinese toeristen :-) Veel! Na wat

rondjes en foto's drinken we groene thee bij een concurrent van Starbucks en gaan richting de metro voor onze Cooking Class.

We hebben les met de Italiaanse Sarah die Chinees spreekt en yogalerares is en navel en tongpiercings in haar oren draagt. Dan weet je het wel. We bezoeken eerst de Wet Market. Een markt met groenten, fruit, vis en vlees. We zien schildpadden en kikkers, beide nog levend. Ontdekken welke vis we eergisteren aten en kopen alle benodigde ingrediënten waaronder wintermeloen (!).

We lopen naar een appartement in een van de vele

gebouwen die Shanghai telt en komen aan in de workshopruimte, die verdacht veel wegheeft van een normaal huis, met keuken en woonkamer :-) De chef is Chinees en spreekt niet veel anders. Gelukkig is er iemand bij die kan vertalen.

We beginnen met vegetarische Dongo Pork, waarbij het originele varken wordt vervangen met watermeloen. Dit omdat men vroeger geen varkensvlees kon betalen en dit een goede vervanger zou zijn mbt smaak en structuur...NOT..superlekker, maar geenszins varkensvlees. We gaan verder met zoetzure soep. Een gerecht uitgekozen door Jort. Ondanks dat hij er veel te veel zout in gooit nog steeds erg lekker en goed vullend.

We gaan verder met een door mij uitgekozen gerecht; Dumplings met black sesame binnenin. Na wat rol, pluk en dichtvouw werk, zijn een twintigtal perfect gevulde en gedraaide dumplings een feit. Zachtjes in kokend water laten rollen en wachten

tot ze boven komen drijven. Ze zijn net als voorgaande gerechten heerlijk en we blijven maar eten.

Na een superleuke middag is het tijd om de koksmutsen aan de wilgen te hangen en is het tijd om te gaan. We gaan voordat we naar het hotel gaan nog even terug naar Tianzifang voor het avondeten. eenmaal daar aangekomen en omringt door de vele lichtjes en avondgasten, besluiten we dat we al teveel hebben gegeten tijdens de cooking class en sluiten de avond af met een welverdiende cocktail bij bar Communist. Tussen de Chinezen en Westerse toeristen en mannen met knotjes op hun hoofd.

En dan...dan is het tijd voor bed.