GASTRONOMIE
In Istanbul kan je veel verschillende dingen eten. Van kebabzaken naar ultra trendy restaurants, de stad heeft het allemaal. De tradities vind je natuurlijk ook terug in de gastronomie, maar restaurantjes vinden met echt typische gerechten is wel een moeilijke zoektocht. Deze zitten meestal verborgen in de kleine straatjes waar amper toeristen komen. De Turkse klassieker is natuurlijk kebab, je vind ook talrijke kebabzaken uitgebaat door echte Turken. Daarnaast zijn de Turken ook gekend als enorme theeliefhebbers. In bijna elke straat kom je el een theezaak tegen of een winkeltje waar je kruiden kan kopen om thee te maken. Turkse gerechten zijn meestal gebaseerd op vers fruit en groente, gegrild vlees of vis en vele soorten salades. De diverse schotels worden vaak bereid met yoghurt en sauzen.