Go local in Zwitserland: 4 tips

Zwitserland heeft zoveel meer te bieden dan spitse bergtoppen, helderblauwe meren, groene heuvels, authentieke bergdorpen en gletsjers. Hier beginnen de reizigers die diep willen doordringen tot de kern van het land, daar waar de Zwitserse cultuur haar oorsprong vindt.

Duik in de wereld van Zwitserse wijnen

Bij wijnstreken in Europa denken we al snel aan de Bordeaux in Frankrijk, de Moezel in Duitsland of La Rioja in Spanje, maar niet zo snel aan Zwitserland. Dat is niet zo gek, want van de 148 miljoen flessen die jaarlijks geproduceerd worden in Zwitserland, wordt slechts 1% geëxporteerd. Zwitsers zijn gek op hun eigen wijnen. Wil jij kennismaken met het verrassend aanbod aan hoogwaardige wijnen, dan moet je haast wel een bezoek aan Zwitserland brengen.

Verspreid over zes gebieden produceren zo’n 1500 wijnboeren hun eigen wijn. Het land heeft zelfs de kleinste wijngaard ter wereld. Met slechts drie wijnstokken en een oppervlakte van 1,6 vierkante meter is Saillon, gelegen in kanton Wallis, officieel de kleinste wijngaard ter wereld. Een ander klein, maar bijzonder, wijngebied is de Vully in het kanton Fribourg. Vanaf de top van de Mont Vully kijk je uit over de volle wijnranken, het Meer van Murten en besneeuwde bergtoppen van de Berner Alpen. In het wijnhuis Cru de l’Hôpital, gespecialiseerd in het produceren van organische wijnen, proef je de smaakvolle en complexe wijnen uit de regio. Tip: Élévation de Champerbou 2018.

Bezoek een lokale kaasmakerij


Emmentaler, Gruyère, Tilsiter en Raclette. Wie kent deze bekende Zwitserse kazen niet? Kaas en Zwitserland zijn twee onafscheidelijke begrippen. Er worden maar liefst meer dan 700 verschillende soorten kaas gemaakt. Van smeuïg tot hard en mild tot pittig. Elke kaas is honderd procent natuurlijk. Bezoek een van de vele kaasmakerijen en ontrafel het geheim achter de wereldberoemde kazen. Tip: maak je eigen gruyèrekaas bij de Alpenhut Les Invuettes in de omgeving van het regionale natuurpark Gruyère Pays-d'Enhaut.

Maak je eigen chocoladereep bij Cailler


Wereldwijd staat Zwitserland bekend om haar chocolade. Merken als Cailler en Lindt zijn ware pioniers op het gebied van chocolade. En door de uitvinding van de melkchocolade en fondantchocolade, rond het midden van de negentiende eeuw, kreeg de Zwitserse chocolade bekendheid in heel Europa.

In het Zwitserse plaatsje Broc vind je Maison Cailler, vernoemd naar de grondlegger Francois-Louis Callier. Breng een bezoek aan de chocoladefabriek in Broc en ontdek hoe de cacaoboon voet zette in Europa. Het museum is een ware belevenisroute waar al je zintuigen geprikkeld worden: proef, ruik, voel, kijk, en luister. Het verhaal begint bij de Azteken en neemt je mee langs de geschiedenis van deze beroemde Zwitserse chocolade. Een interactieve reis door de tijd! Tip: maak je eigen chocoladereep in het museum. Hmm!

Bewonder de kunst van de boeren

De poya-traditie gaat terug naar het begin van de negentiende eeuw. Deze traditie, die typerend is voor het Zwitserse kanton Fribourg, staat symbool voor het bergop- en afwaarts drijven van het vee aan het begin van het productieve seizoen. Tijdens de poya versieren de veehouders de gevels van hun boerderijen met een schilderij van hun eigen kudde, die in het voorjaar naar de bergweides trekt. Een traditioneel poya-schilderij bestaat uit een lange rij koeien en andere boerderijdieren die worden begeleid door herders en boeren naar de alpenweides. In de regio vind je tegenwoordig nog steeds honderden, kleurrijke poya’s op de gevels van boerderijen. Tip: bewonder authentieke poya-schilderijen in het Musée Gruérien in Bulle.

Lees ook: Te gekke 5-daagse treinreis door Zwitserland of Mediterraans Zwitserland: 5 plekken die je niet mag missen. Wil jij nog meer reisinspiratie voor Zwitserland? Bekijk dan onze Zwitserland-pagina.