Culinaire winterervaringen die je alleen hier in Oostenrijk vindt

Het wintersportgebied Serfaus-Fiss-Ladis ligt op een zonnig Tirools hoogplateau boven het Inntal. De drie dorpen Serfaus, Fiss en Ladis delen samen een van de meest veelzijdige skigebieden van Oostenrijk. Families, jonge stellen en mensen die al tientallen jaren op wintersport gaan genieten hier op sneeuwzekere pistes. Na hun avontuur trakteren ze zichzelf op warme chocolademelk met Apfelstrudel of haute cuisine met champagne. Serfaus-Fiss-Ladis is een culinaire hotspot in de Alpen. Dat proef je op de locaties en evenementen die we in dit artikel tippen.

Champagneontbijt boven de wolken

Op 2.600 meter hoogte staat een glazen kubus. Dit architectonische kunstwerk staat op de top van de Zwölferkopf. In deze Crystal Cube kan je eten met 360 graden uitzicht op witte bergtoppen. Met maximaal zeven tafelgenoten kan je hier ontbijten boven de wolken. Hier geen broodje pindakaas en een glas melk. Maar een tafel vol vers gebakken broodjes, fruit, Bircher muesli, gerookte vis uit Tirol, lokale kazen en meer. Met natuurlijk een sprankelend glas mousserende wijn erbij. Kijk door de grote glazen wanden naar de zonsopkomst-show van Moeder Natuur.

^{Foto: Andreas Kirschner / Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH}

Romantisch diner bij zonsondergang

Oranje, roze en paarse vegen in de lucht. Oranje licht dat nog net op besneeuwde toppen schijnt. De eerste sterren die zich laten zien. De zonsondergang op 2.430 meter hoogte is adembenemend mooi. Een goed decor voor een romantisch diner ook. Daarvoor zit je met het Sunset Dinner Masner in Restaurant Monte Mare op de goede plek. Lekker warm kijk je door de plafondhoge ramen uit op het bergpanorama. Samen met je geliefde geniet je hier van een meergangenmenu. Het ene gerecht is nog fotogenieker en, belangrijker nog, lekkerder dan de ander. Daar drink je passende wijnen en champagnes bij om het romantische plaatje compleet te maken. Wanneer de laatste gang geserveerd is en de sterren in de donkere hemel staan, reis je in het omgebouwde sneeuwschuifvoertuig van de Masner Express terug naar het dal. Daarover lees je meer in onze blog over buiten-de-piste winterpret in Serfaus-Fiss-Ladis.

^{Foto: Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH}

SnowArt Genussfestival

Kunst, muziek en regionale gastronomie. Met die drie topingrediënten kan een festival al niet meer fout gaan. Het SnowArt Genussfestival wordt in de eerste weekenden van het seizoen georganiseerd (05-12 t/m 07-12-2025 & 12-12 t/m 14-12-2025). Het skigebied wordt een openluchtpodium voor muzikanten uit de regio. Niet alleen voor je oren is het genieten, ook voor je smaakpapillen. In geselecteerde bergrestaurants zijn de koks in deze weken extra creatief met ingrediënten uit de regio. Sommigen ontwerpen hun eigen gerecht, anderen stoppen Tiroler specialiteiten in een verrassend nieuw jasje. Culinaire hoogstandjes hier op het hoogplateau. Het Genussfestival is een feestelijke start van het winterseizoen.

^{Foto: Andreas Kirschner / / Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH}

Spectaculaire avondactiviteiten

De feestelijkheden in Serfaus-Fiss-Ladis beperken zich niet tot het Genussfestival. Het hele winterseizoen lang worden er activiteiten georganiseerd. Nadat de zon achter de toppen verdwenen is, gaat het avondprogramma van start. Tijdens Adventure Night in Serfaus worden bijvoorbeeld kunstige lichtshows met ski-choreografieën en acrobatische stunts opgevoerd. Daar horen natuurlijk muziek en lekkere hapjes bij. In Fiss wordt elke week de Nightflow-show opgevoerd. De beste skiërs laten hun skills zien op de skischans, drones vormen een lichtspektakel in de lucht en kleurrijke showeffecten maken het feest compleet. Liever een iets kalmere activiteit? Ladis verandert eens per week in een extra sprookjesachtig dorp. Tussen middeleeuwse boerderijen en met uitzicht op de verlichte burcht Laudeck wordt de Magic Ladis – Marktdorf gehouden. Op deze markt bewonder je regionaal handwerk en proef je traditionele lekkernijen.

Tip: deze shows zijn leuk voor het hele gezin. Zie ook onze andere inspiratie voor een gezinsvriendelijke wintersportvakantie in Serfaus-Fiss-Ladis.

^{Foto: Andreas Kirschner / Serfaus-Fiss-Ladis Marketing GmbH}

Meer gastronomische hoogtepunten

Ontbijt in de Crystal Cube, Sunset Dinner Masner en de evenementen zijn niet de enige gastronomische hoogtepunten in Serfaus-Fiss-Ladis. Je hebt keuze uit nog zo’n 30 bergrestaurants met getalenteerde koks. Op de almen en in de dorpen worden streekgerechten geserveerd die van generatie op generatie geperfectioneerd zijn. Er is voor iedereen wat: van Tiroler Gröstl of Kaiserschmarrn voor het hele gezin tot verfijnde meergangenmenu’s in fancy setting.

^{Foto: Manuel Pale © Fisser Bergbahnen GmbH /}

Dit artikel werd geschreven in samenwerking met de regio Serfaus-Fiss-Ladis. Meer tips voor jouw wintervakantie in de regio vind je op serfaus-fiss-ladis.at of bekijk onze reisgids.