Voorbereidingen

Maandag 18 februari stap ik voor De Eenhoorn in het vliegtuig naar Cali, Colombia. Vanuit Cali zal ik doorreizen naar Popayan voor een regionale koffiecompetitie. We hebben vanuit Trabocca een uitnodiging ontvangen om deel te nemen aan de 'Best of Cauca 2019'. Voor deze competitie zijn meer dan 100 'lots' aangeleverd. Door een nationale jury is er een top 30 geselecteerd die door een internationale jury beoordeeld zullen worden waar ik een onderdeel van zal zijn. Naast het cuppen van veel verschillende koffies uit de regio zal ik ook een aantal farms gaan bezoeken in de regio.

Een prachtig programma en voor mijzelf een hele bijzondere ervaring. Ter voorbereiding heb ik afgelopen donderdag met Tineke en Aart vast vijf samples uit Colombia gecupt. Een ideale manier om kennis te maken met de smaken van Colombia. Daarnaast heeft Tineke mij tekst en uitleg gegeven over de opzet van een koffiecompetitie. Namens De Eenhoorn heeft zij meerdere malen gejureerd in koffiecompetities dus zij weet van de hoed en de rand. Fijn dat we hier even konden sparren, want dat geeft mij vast een beter beeld wat ik de komende week kan verwachten.

Op moment van schrijven zit ik op Schiphol, want om 11:25 stap ik op het vliegtuig. Via Panama-city vlieg ik door naar Cali waar ik vannacht zal slapen. Morgen vertrekken we met alle juryleden richting Popayan waar we de rest van de week zullen verblijven. Woensdag gaat de competitie van start, ik heb er zin! Ik houd jullie op de hoogte :)